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Convient aux applications nécessitant un chocolat au goût intense et équilibré
5 %) et son point de fusion précis (31 ± 2 °C) en font un allié de choix pour une stabilité et une fluidité parfaite dans diverses applications
et hybrides Trinitario-Nacional
Nos fèves de cacao Trinitario
TANZANIE 79% CACAO assemblage Convient aux applications nécessitant unChocolat noir 79 % labor partir de fves Trinitario et Neo Nacional de Mbingu, Tanzanie. Profil marqu par une acidit vive, quilibre par des notes de banane, citron, cerise, prune, ainsi que des armes boiss de caf et de noisette. Adapt la dgustation et la ptisserie, il offre une exprience chocolate riche et authentique, rvlant la singularit de son origine africaine.
US$ 850.00
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