2023 Hemina Cuvee - Abbazia Di Pannonhalma Aroma con una copertura di cioccolato

con una copertura di cioccolato extra fondente e come ripieno una ganache di cioccolato emulsionata con profumato vino rosso passito

alga e angelica

Ottenuto esclusivamente da uve Ugni Blanc

la decantazione e la fermentazione alcolica avvengono a 18°C

2023 Hemina Cuvee - Abbazia Di Pannonhalma Aroma con una copertura di cioccolatoDescrizione Vinificazione: Le diverse variet di uve mature sono raccolte separatamente. Dopo averle diraspate gli acini sono selezionati tramite una selezionatrice ottica e poi pressati. Il succo chiarificato messo successivamente in botti di rovere ungherese da 500 litri per la fermentazione. Anche la fermentazione malolattica avvenuta in barrique e si procede al rimescolamento delle fecce in maniera regolare per 6 mesi per aumentare la complessit