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Fermentazioni sui lieviti indigeni
nel vino che si vuole espressione del proprio territorio
raccoglie oggi il prezioso testimone di quattro generazioni di vignaioli artigiani
Un macchinario per la spremitura delle uve
L’Aura 2019 Vigneti delle Dolomiti Bianco igt - Pedrotti vini rosati Fermentazioni sui lieviti indigeniUso magistrale del legno in questo potente ed al medesimo tempo fine blend di Chardonnay e Nosiola. Lartefice, Gino Pedrotti, abile artigiano del vino. D del tu alla Nosiola, e qui tratta con grazia anche lomologatissimo Chardonnay. Il passaggio in legno non toglie eleganza. E regala corpo. Un vino bidimensionale, che accontenta sia chi cerca la delicata freschezza campestre della Nosiola, sia chi il sorso polposo, tipico di vari Chardonnay elevati
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