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Il Mantecato Oro di "Wagyu LEM"
costituito da due muscoli e in questo caso è disossato
consiste in una striscia di carne e osso ricavata dalle prime 4 costole del bovino adulto
L’elevata marezzatura tipica del bovino "Wagyu LEM" conferisce alla Costata un sapore e una tenerezza unica
Asado de tira (Punta di manzo) di bovino "Wagyu LEM" 1.kg costata Il Mantecato Oro di "WagyuL'ASADO DE TIRA DI BOVINO "WAGYU LEM" L'Asado de tira, in italiano "punta di manzo", consiste in una striscia di carne e osso ricavata dalle prime 4 costole del bovino adulto. Potremmo definirla come una costina di manzo, proveniente dal quarto inferiore, che viene tagliata in modo perpendicolare alla coste e non longitudinalmente. Un prodotto eccellente da cuocere alla griglia. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi
