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Anno di distillazione: 1999
Uve: 100% Chardonnay
Il distillato di vino
nato nel 1084
Percarlo 2021 San Giusto a Rentennano Sangiovese di Toscana IGT 15% 1.5L Promo Anno di distillazione: 1999Il Percarlo la massima espressione del Sangiovese sui terreni di San Giusto a Rentennano. Prodotto da uve Sangiovese 100%, selezionate grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 0,8 Kg per pianta, raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione. La fermentazione e macerazione avviene in vasche di cemento smaltate e si prolunga fino a 30 35 giorni. Lelevazione avviene in botti e tonneaux da 500 Lt di rovere francese per
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