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le bottiglie vengono lasciate riposare alcuni mesi sulle pupitre
La Ventresca di Tonno Bonito del Norte porta la parte più pregiata del tonno sulle nostre tavole
nasce questo vino rosso dal colore brillante e vivace con sentori di ciliegia
Su fecce fini in acciaio per 3 mesi
2017 Collis Breclemae Ghemme - Antichi Vigneti Di Cantalupo coll cognac le bottiglie vengono lasciate riposareDescrizione Vinificazione: Uva diraspata e quindi pigiata tenendo i rulli della diraspo pigiatrice tra loro sufficientemente lontani per evitare il pi possibile il maltrattamento degli acini. Vinificazione tradizionale. Dopo la fermentazionea 28 30C a partire dal secondo giorno di vinificazione sono state fatte manualmente due follature al giorno per favorire l'estrazione dalle bucce di antociani e tannini polimerizzati che conferiscono il
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