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Il termine sashi deriva dal Giappone e significa marezzatura
La fornacella
E’ dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo per questo la ribeye è uno dei tagli più ricchi e ricercati in circolazione
Una volta grigliata e tagliato a fettine è ottimo con la salsa chimichurri
Salame Ross-Man INTERO BLACK ANGUS Il termine sashi deriva dalSALAME ROSS MAN 85% Rossa Reggiana + 15% Lardo di Mangalica (ricco di Omega 6) Prodotto estremamente salubre, di colore rubino, dato dalla carne di manzo.
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